ბოლო წლებში სულ უფრო და უფრო მრავალფეროვანი შინაური ცხოველები დომინირებს ბაზარზე, რაც კაშკაშა შინაური ცხოველების მფლობელებს აოცებს.მათ შორის, ორი ყველაზე მეტად ერთმანეთის მსგავსია შინაური ცხოველის ჩირი და ყინვაში გამხმარი შინაური ცხოველები.ორივე არის შინაური ცხოველის არაჩვეულებრივი საჭმელი, მაგრამ ორივეს აქვს საკუთარი მახასიათებლები გემოსა და კვების შემცველობის თვალსაზრისით.

პროცესის განსხვავება

შინაური ცხოველების ყინვაში გამხმარი კერძები: ყინვაში გაშრობის ტექნოლოგია არის საკვების დეჰიდრატაციის პროცესი უკიდურესად დაბალ ტემპერატურულ გარემოში ვაკუუმურ მდგომარეობაში.ტენიანობა პირდაპირ გარდაიქმნება მყარიდან აირისებრ მდგომარეობაში და არ არის საჭირო შუალედური თხევადი მდგომარეობის გარდაქმნა სუბლიმაციით.ამ პროცესის დროს პროდუქტი ინარჩუნებს თავდაპირველ ზომას და ფორმას, უჯრედების მინიმალური რღვევით, აშორებს ტენიანობას და ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას ოთახის ტემპერატურაზე.ყინვაში გამომშრალი პროდუქტი იგივე ზომისა და ფორმისაა, როგორც ორიგინალური გაყინული მასალა, აქვს კარგი სტაბილურობა და წყალში მოთავსებისას შესაძლებელია ხელახლა შედგენა.

შინაური ცხოველების კერძების გაშრობა: გაშრობა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც თერმული გაშრობა, არის გაშრობის პროცესი, რომელიც იყენებს სითბოს გადამტანს და სველ გადამზიდს ერთმანეთთან თანამშრომლობისთვის.როგორც წესი, ცხელი ჰაერი გამოიყენება როგორც სითბოს და სველი გადამზიდავი ერთდროულად.შემდეგ ტენიანობას ჰაერი ატარებს და გამოიყოფა.

ინგრედიენტების განსხვავება

შინაური ცხოველების ყინვაში გამხმარი კერძები: ყინვაში გამხმარი შინაური ცხოველების საკვები, როგორც წესი, ნედლეულად იყენებს სუფთა ბუნებრივ პირუტყვის და ფრინველის კუნთებს, შინაგან ორგანოებს, თევზს და კრევეტებს, ხილსა და ბოსტნეულს.ვაკუუმური გაყინვა-შრობის ტექნოლოგიის გამოყენებით ნედლეულში არსებული მიკროორგანიზმები შეიძლება მთლიანად განადგურდეს.და წარმოების პროცესში მთლიანად ამოღებულია მხოლოდ წყალი და ეს არ იმოქმედებს სხვა საკვებ ნივთიერებებზე.და იმის გამო, რომ ნედლეული კარგად არის გამხმარი და ადვილი არ არის გაფუჭებული ოთახის ტემპერატურაზე, ყინვაში გამხმარი შინაური ცხოველების უმეტესობა არ ამატებს კონსერვანტებს წარმოების პროცესში.